红豆沙南瓜面包的做法 红豆沙南瓜面包怎么做

“喜欢南瓜暖暖的颜色，喜欢它具有的丰收寓意！配上自制的红豆沙馅，给你送去暖暖的心意~~~~~~~~~~~~~~~~~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红豆沙南瓜面包的做法步骤

• 1、240克高筋面粉倒入和面盆，加入70克蒸熟晾凉过筛好的南瓜泥、10克奶粉、25克鸡蛋液、30克细砂糖、3克酵母、3克盐粉；25克黄油室温软化备用，80克清水备用

• 2、用筷子把和面盆里的所有材料搅匀

• 3、加入清水搅匀抓成团

• 4、把面团移至揉面垫开始揉面

• 5、可以用轻摔的手法加快面团的起筋

• 6、十分钟后出现厚膜

• 7、这时加入已经软化的25克黄油继续揉

• 8、当面团揉至可以拉出薄膜即可，大概用时十分钟

• 9、收圆

• 10、盖上保鲜膜和湿布进行发酵

• 11、这时可以分好红豆沙陷备用，25克一个，一共八个

• 12、一个小时后面团发酵至1.5倍大

• 13、排气分成八等份滚圆松弛15分钟

• 14、松弛后取一个面团压扁用擀面杖擀开

• 15、放上红豆沙陷包好，收口朝下

• 16、取4条28厘米长的棉线排出米字形

• 17、将包好的面团放中米字中心位置后提起

• 18、扎好，记得不要扎太紧

• 19、进行二次发酵

• 20、40分钟后涨至1倍大即可

• 21、烤箱上下火180度预热后放入中层烤制20分钟

• 22、出炉晾凉

• 23、轻轻的把所有的棉线解掉

• 24、插上小饼干棍即可

• 25、成品图

• 26、成品图

• 27、切开后的样子

小窍门

1.南瓜泥最好蒸后过筛一下更细腻；
2.棉线事先蘸一下色拉油有助解开；
3.每台烤箱的温度都有区别，必须根据自家烤箱温度进行调节