鲜美的酱烧小黄鱼怎么做好吃又简单
通常人家都很喜欢吃小黄鱼，几乎家家都有自己的做法。喜欢吃鱼的朋友可以试试这道浙江菜“酱烧小黄鱼”。这道菜制作时不仅锁住了鱼的鲜美还增加了豆豉的酱香，真是一举两得，主妇们快来试试吧，美味的下饭菜来啦，忍不住要多吃一碗饭喽。
主料
小黄鱼 ：2条辅料
盐 ：1小勺豆豉油 ：1勺
醋 ：适量
老抽 ：适量
香油 ：适量
生姜 ：适量
油 ：适量
料酒 ：1小勺
糖 ：2勺
生抽 ：适量
水 ：适量
香葱 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
小黄鱼清理好内脏，冲洗干净，备用
姜部分切片，部分切丝，葱切成葱花，备用
热锅冷油，油烧热之后下鱼
炸至双面金黄，盛出
烧酱汁：油锅爆香姜片，姜要多放；加料酒一勺、适量水、一勺醋、一勺豆豉油、适量生抽和老抽、两勺糖、一小勺盐，烧开
放入炸好的小黄鱼，边煮边用汤勺把酱汁往鱼上淋，使其充分入味
放入姜丝，继续熬煮约8-10分钟
鱼捞出装盘，汤汁将适量淀粉勾芡，起锅前加适量醋和香油
