煎鱼不粘锅小秘诀是什么

煎鱼时给鱼抹上淀粉不会粘锅。首先将要煎的鱼洗干净，然后沥干鱼身上的水分，在鱼的两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。将油倒入锅中，可以多倒一些油，等待油热，锅中冒烟时放鱼，先煎一面，大概时间是一分钟左右，再煎另一面，两面煎制金黄即可。