煎鱼怎样才不粘锅

1、煎鱼之前先用生姜将锅壁擦拭一遍，倒入油，油热之后煎鱼不容易出现粘锅的情况。

2、鱼洗干净之后将鱼表面的水分擦拭干净，之后在鱼的表面裹上一层鸡蛋糊，煎的时候煎至金黄色就可以翻面了。

3、鱼洗干净之后在鱼的全身抹上一层面粉再炸也可以防止出现粘锅的情况。