色泽不错的胡萝卜猪肉丸子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

胡萝卜 ：1根
猪肉馅 ：500

辅料

葱花 ：适量
味精 ：适量
鸡蛋 ：1个
盐 ：适量
十三香 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.准备猪肉馅，我用的是前槽，不全是瘦肉。

2.胡萝卜一根。切成丝。

3.锅里烧水，水开后下胡萝卜丝焯一下

4.焯好后，捞出用凉水过一下，在剁成末。备用

5.肉馅里依次放鸡蛋，盐，生抽，十三香，味精，水，淀粉，按一个方向搅打上劲。

6.拌好的肉馅，放置10分钟

7.因为第一次做，炸的时候没拍图片。油温六七成的时候下锅（丸子下去周围有泡泡）。我没用手挤，用的勺子也一样。颜色有点重了。

烹饪技巧

油温是关键，一定早掌握好。所谓的七成油温，就是丸子下去周围很多小泡泡就可以了。