煎鱼不粘锅的方法是什么

主要分为三步：一是热锅；二是热油；三是煎鱼。在每一个步骤中都需要加以注意，否则稍有不慎则会出现鱼粘锅的现象。在热锅时需要注意锅无水以及锅内的干净，在热锅完成后，要用鲜姜断面对锅面进行涂抹，然后再开始进行下一个步骤。煎鱼的时候需要注意水和油不能直接接触，要想办法预防，煎鱼的过程中不需要一直翻转，等到一面煎至金黄再进行翻转，这样炸出来的鱼味道鲜美口感好，且鱼皮整块卖相极好，让人一看就能口水直流。