煎小鱼怎么不粘锅不掉皮

1、煎鱼之前需要用厨房用纸将鱼身上的水分全部都擦拭干净。

2、煎鱼的时候需要用小火，而且在煎鱼之前可以用生姜将锅底擦拭一遍。

3、在把鱼放在油锅之前可以向油中加入适量的食盐，这样可以将鱼煎的更好。

4、炸好的小鱼需要盛放在没有水的干净容器中。