关于牛肉块扯面的家常做法的餐饮精选

“扯面是我们陕西地区最普遍的面食，扯面馆布满陕西的大街小巷，其中牛肉块扯面馆更为甚多。只要事先准备好红烧牛肉块，其做法也不算难，我方子里用水泡法醒面，比通常的油浸法更为简单。就是将和好面团擀成长方形面片，放入水中...

自古以来面食都是北方人的主食，为了满足大众的口味，现在面的口味和花样是越来越多了。扯面就是众多花样中的一种，那么，扯面是怎么做的呢？关于这个问题，我想很多人都想要得到答案，下面就让我们一起看看扯面的做法。扯面的做法...

“我家常吃的牛肉面做法，要的就是这原汁原味的鲜味。”食材明细主料牛腱子（500克）面条（适量）辅料香葱（适量）姜（1块）盐（适量）香菜（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）家常牛肉面的做法步骤1、准备的原料。2、牛肉加葱，姜烧开。3...

“油泼扯面是陕西面食的经典，配菜简单又好吃！宽宽的扯面，配上葱、蒜苗、韭菜、香菜，辣椒面，热油浇上去，刺啦啦两声，一碗味道绝佳的面食就做好了，面有嚼头，菜有味，二者合二为一，堪称陕西面食一绝！我今天分享的是韩城版的油泼扯面，扯...

“陕西扯面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋...

食材明细主料面粉（500g）菠菜（3颗）牛肉（适量）豆腐（一块）红萝卜（适量）葱（一根）辅料生抽（2匙）醋（1勺）盐（1g）鸡粉（1g）花椒油（1匙）青椒酱（1匙）酸辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）大块牛肉菠菜面的做法步骤1、准备所需面粉2、菠菜洗净料理机打汁3、菠...

食材明细主料面粉（200克）辅料卤水汁（适量）葱花（适量）花椒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）家常卤汁扯面的做法步骤1、准备200克面粉，普通面粉即可，加入2克盐，110克温水2、和成棉絮状3、再用手揉5分钟4、切成小剂子5...

食材明细主料面粉（适量）辅料水（适量）猪油（适量）肉末（适量）盐（适量）味精（适量）酱油（适量）小葱（适量）西红柿（适量）酸咸（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）扯拉面的做法步骤1、放冷水和面粉，不能放太多，慢慢的揉，可以边揉缺水了再放水，时间揉二十分...

“我们那儿的馅饼以发面为主，死面的叫做盒子，比如韭菜盒子啊猪肉盒子呀啥的。馅饼有水发面和干发面两种（即发好的面非常稀，和略微稠两种），今天介绍的是用干发面做的牛肉饼，简单易操作，味道非常好！”食材明细主料面粉（250g）雪花牛...

食材明细主料番茄（适量）牛肉（适量）细面条（适量）辅料胡萝卜（适量）洋葱（适量）香菜（适量）小葱（适量）八角（适量）桂皮（适量）草果（适量）花椒（适量）姜（适量）调料油（适量）盐（适量）酱油（适量）料酒（适量）豆瓣酱（适量）黄豆酱（适量）水（适量）红辣椒（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小...

食材明细主料面粉（160克）鸡蛋（2个）丝瓜（小半个）瘦肉（50克）辅料凉水（适量）淀粉（适量）调料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）高级（难度）水扯面的做法步骤1、准备好160克面粉。2、加少许盐和80克温水。3、搅拌至大...

“外婆拿的全麦粉，老坛泡的酸菜，老爸教我做的面块……绝配。”食材明细主料酸菜（少许）泡辣椒（一根）葱花（少许）辅料全麦粉（一小碗）清水（适量）酸辣（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）酸菜扯面块的做法步骤1、全麦粉备用（这是外婆老家亲戚...

“面粉是一个万能食品，它不仅可以制作包子馒头，还可以制作各种各样的面条，还可以做各种各样的饼干，在我们生活当中少不了的就是面食，还给我们的生活添加了很多色彩。”食材明细主料面粉（适量）食盐（适量）清水（适量）鸡蛋（2只）辅料韭...

食材明细主料面粉（约300克）盐（一小撮）凉水（适量）辅料猪肉（适量）菠菜（适量）辣椒油（适量）陈醋（适量）糖（适量）生抽（适量）十三香（少许）咸香（口味）拌（工艺）数小时（耗时）普通（难度）肉末青菜扯面的做法步骤1、面粉加盐拌匀，加水和成面团，面团不能太软，饧面半...

“那天出去办事吃了一碗牛肉面，我天，老不出门的我发现外面一碗面都这么贵了么？而且还敢叫牛肉面，顶多四块牛肉，这就20几大元呀！真是不咋滴，于是回家我就自己炖了一锅牛肉，咱自己做牛肉面，想放多少牛肉就放多少，就是这么任性，切！天...

面粉真是一种神奇的食材，各种馒头，包子，糕点，面条等等都可以做。下面介绍的这道扯面，面条筋道有嚼劲，酱香浓郁，辣椒香辣，最后泼上了一瓢热油，更加激发了食材的香味，翻拌均匀，使每一根面条都裹上了肉酱，吃上一口，爽辣劲道。主料面粉...

食材明细主料面粉（适量）西红柿（2个）土豆（2个）洋葱（半个）辅料姜（适量）蒜（适量）盐（适量）其他（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）懒人扯面的做法步骤1、取适量的面粉，加适量的盐和少许水揉成光滑的面团醒面一个小时。2、醒好的面团揉搓成如...

“不爱吃面的儿子要也来越上道啦！今又吃面：家常手扯棍棍面，每根面条上都有麻麻手的温度，能不好吃吗？”食材明细主料面粉（适量）盐（适量）温水（适量）辅料番茄（两个）小葱（适量）鸡蛋（两个）调料油（适量）盐（适量）五香粉（适量）酱油（适量）油泼辣子（适量）咸...

食材明细主料面粉（200克）青菜汁（125克）食用油（1小勺）盐（1小勺）肉酱（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）翡翠肉酱扯面的做法步骤1、青菜洗净，沥干水分2、放入榨汁机中榨成青菜汁3、面粉中加入食用油、盐4、分次加入105克青菜...

准备时间:13分钟　　　　烹饪时间:15分钟一道虽然普通但是极其美味的家常菜——扯面，扯面的口感非常有韧性，有嚼劲，面宽却不实。也是西安的一道特色地方美食。再配上自己喜欢吃的菜，口齿间久久留...

“类似于郑州烩面的做法，烩面的面坯制作比较麻烦，面坯要刷油，居家制作不适合，为了吃两碗面，到处弄的全是油。而这种面的做法不用刷油，把醒好的面推开，切成条状，扯开就下锅，口感私毫不逊色于烩面，特别适合居家制作。”食材明细主...

“爱吃面，超级爱吃面，是那种一天不吃都会特别想的喜欢。其实没有什么特别原因，因为小时候没有其它东西可吃，天天吃面条就长了一个爱吃面条的胃。小时候吃妈妈做的手擀面，后来家里有压面条的机器，每天放学回家都是自己压面条...

“牛肉块面，牛肉提前炖得很烂，陪上炒好的菜，最后加上香菜，辣椒，蒜片，非常的香。”食材明细主料牛肉（200克）菠菜（200克）土豆（200克）香菇（十个）洋葱（半个）胡萝卜（半个）蒜片（四个）鸡蛋（一个）辅料花椒粉（一勺）盐（一勺半）蚝油（一勺）味极鲜（一勺）微辣（口味）...

扯面是自己在家就可以做的，如果你是厨房新手，也无需担心，这道扯面会让你在制作过程中爱上做饭哦！主料面粉：250g辅料食用油：15g食盐：6g豆芽：100g生菜：100g胡萝卜：50g香菜：20g辣椒面：12g生抽：15g香醋：8g鸡精：3g详细步骤：第一步在面粉里...

“简简单单地只煮了一碗简单的牛肉面。都知道牛肉和面条含蛋白比较高，多吃对身体有好处。”食材明细主料猪骨（2块）黄牛肉（500克）面条（250克）辅料白糖（适量）酱油（适量）蚝油（适量）香葱（适量）酱香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）家常牛肉...