大块牛肉菠菜面的做法 大块牛肉菠菜面怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大块牛肉菠菜面的做法步骤

• 1、准备所需面粉

• 2、菠菜洗净料理机打汁

• 3、菠菜汁倒入面粉里

• 4、分次加入菜汁，使面粉基本成无干粉的絮状

• 5、揉团醒面二十分钟

• 6、醒好的面放案板上揉上几分钟再次揉团

• 7、撒手粉，擀薄

• 8、擀好后弓字型折叠

• 9、切一指宽左右的条

• 10、切好后快速散开，以防粘在一起

• 11、水开下面条

• 12、中间点一次水，二开就熟了

• 13、放上素臊子和牛肉，调味

小窍门

面条宽度根据个人喜好。准备切条折面片之前，一定要撒手粉