布丁堡的做法 布丁堡怎么做

“硬质的香甜面包加上润滑无比的布丁，二者相得益彰，如果不是因我构图拍图的技术太差，那将是视觉与美味的双重盛宴。我用软面包的方子也做过，效果也不错。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

布丁堡的做法步骤

• 1、将材料中除黄油外其他放入面包机，启动4，和面20分钟

• 2、加入黄油再次启动一个和面4，将面团揉至光滑

• 3、分割成两个60克面团和两个20克面团滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟，另外5个面团做金牛角用了

• 4、把60克的面团搓长，压平，擀至比核桃露罐身周长稍长一厘米

• 5、把核桃露罐身用锡纸包好，把擀好的面片裹在核桃露罐身，接口处用蛋液当粘合剂封口，做为布丁堡的上部

• 6、面片裹在核桃露罐身后的底部如图，好与底座粘合

• 7、把20克的面团擀成圆形与核桃露罐底部稍大点，抹上蛋液

• 8、把布丁堡上部用蛋液与底座连接

• 9、整形后入烤箱，里面加碗水，松驰20分钟后，拿出刷蛋黄液，再入预热180度的烤箱中层烤20分钟

• 10、热水与芒果布丁粉按1:5的比例搅拌均匀，冷至快凝固状态时倒入烤好的布丁面包再放置凝结成块即可

• 11、成品图

• 12、成品图