苔菜肉丁过水面的做法 苔菜肉丁过水面怎么做

“这是给我自己做的长寿面。
我们老家的过水面，相当于炒菜盖面。只是菜品要有汤汁，过水面是招待客人的。热汤面是家常面，如果谁家用热汤面招待客人，人家会觉得主家怠慢人家。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苔菜肉丁过水面的做法步骤

• 1、煮锅烧水。

• 2、买的鲜面条。

• 3、水开下面，划开。

• 4、煮两开。

• 5、过冷水，用凉白开。

• 6、捞出装盘。

• 7、苔菜洗净，肉备好。

• 8、都切丁。

• 9、热锅冷油，油热放食盐。

• 10、放肉丁翻炒。

• 11、炒至肉丁微黄。

• 12、放苔菜翻炒。

• 13、加一点清水。

• 14、煮开即可。

• 15、放鸡精。

• 16、搅拌均匀。

• 17、连汤带菜浇在面条上。

• 18、红椒切丝。

• 19、撒苔菜上即可。

• 20、成品。