家常茄丁过水面条怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

每一次回家只要能吃到这一道茄丁过水面条我就会觉得十分的满足的了。因为这一道茄丁过水面条的味道真的是很不错很不错的，面条的口感十分的筋道弹牙，而茄丁经过腌制之后味道和口感都更上一层楼了。所以你也来试试这一道茄丁过水面条吧！

主料

茄子 ：1个
面条 ：250
猪肉 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
大料 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

肉切丁

茄子去皮

茄子切丁放入水中，加点盐防止氧化

葱姜蒜切末

炸香花椒粒后捞出，加入大料，肉末，葱姜蒜炒香， 加酱油翻炒

加入茄丁翻炒两分钟

加适量水烧开，转小火。这个过程中把面条煮好。

留一点水，加盐，用水淀粉沟薄欠，到这样就可以了。

面条煮好后，过凉水。把做好的卤浇到面条上就可以享用了。