“面食”南瓜花肉汤过水面的做法 “面食”南瓜花肉汤过水面怎么做

“我老家迎接客人的面，必须有的。
说起过水面，老人的智慧不得不让人佩服。
滚烫的面条放入凉水中，搅一搅，面条就变得筋道好吃，而且不热，浇上热汤卤，一冷一热，面条就容易入味了，且面条变得不再凉凉的，浇头也不再滚烫了，既能吃的优雅体面，又不伤脾胃。
小时候，妈妈是用井水来把面条过水，我喜欢用纯净水，没有纯净水，可以用凉白开。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

“面食”南瓜花肉汤过水面的做法步骤

• 1、手工空心面，细看粗细不均匀，但是好吃呀。

• 2、锅烧开水，下面条。

• 3、煮开。

• 4、锅开即可。

• 5、备好的纯净水。

• 6、放入面条搅散。

• 7、捞出装盘。

• 8、煮面的时候，洗净南瓜花。

• 9、取肉汤和煮肉。

• 10、南瓜花放锅里放肉汤。

• 11、撕入煮肉。

• 12、放食盐。

• 13、香菜红椒洗净切段。

• 14、放入肉汤里。

• 15、放葱白

• 16、放鸡精煮开即可。

• 17、热汤浇在面条上。

• 18、成品。