鸡蛋韭黄锅贴的做法 【开封】鸡蛋韭黄锅贴 鸡蛋韭黄锅贴怎么做

“童年时吃一次锅贴，就像过年一样，现在不过年，想吃就可以吃了，到外面吃锅贴真心不放心，还是自己在家做”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋韭黄锅贴的做法步骤

• 1、面粉加清水活成光滑的面团，盖上保鲜膜饧1小时。

• 2、炒制鸡蛋成碎粒，需要的盐量都加入到鸡蛋里，晾凉备用

• 3、韭黄控干水份，切碎粒。和鸡蛋粒混合均匀，再加入少许虾皮、芝麻油调味

• 4、包锅贴，锅贴和水饺的区别就在于两端留口

• 5、平底锅上火热锅，抹一层油，把锅贴排紧放入

• 6、加水，加盖，用大火煎，待水快干时，再加入稀面糊，继续煎制，待面糊水快干时，淋入少许调和油，转小火煎，表面金黄即可

• 7、出锅