海米韭菜馅锅贴的做法 海米韭菜馅锅贴怎么做
“海米也称虾干。喜欢海米有别于鲜虾的鲜美味道,觉得海米的鲜味鲜虾更胜一筹。用海米与春韭搭配,再加几朵香菇调制作馅,鲜上加鲜,煎出的锅贴真是好吃的不得了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
海米韭菜馅锅贴的做法步骤
1、海米切成小块
2、小块海米用橄榄油浸泡
3、干香菇新洗干净用冷水浸泡
4、小麦粉加水和成面团静置
5、韭菜摘洗干净。白菜洗干净沥干水
6、韭菜、香菇、白菜切碎放入盆中
7、添加海米,加适量盐搅拌均匀作锅贴馅
8、静置好的面团做成大小适中的面剂,擀成锅贴皮
9、锅贴皮上加馅料
10、提起面皮中间捏严包好锅贴
11、电饼铛加少许油涂均匀,锅贴坯摆入饼铛,盖上盖煎
12、煎至锅贴底部有噶
13、淋入适量水,盖上铛盖继续煎
14、锅贴熟,底部脆即可盛出享用
小窍门
锅贴馅料依据个人偏爱调制。