鸡蛋韭菜馅锅贴的做法 鸡蛋韭菜馅锅贴怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋韭菜馅锅贴的做法步骤
1、小麦粉和成面团静置30分钟。
2、鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些。
3、韭菜摘洗干净切碎。
4、黑木耳泡发后切碎。
5、韭菜、黑木耳、鸡蛋放入盆中,加姜末、油、盐、老抽、生抽、胡椒粉搅拌均匀作锅贴馅。
6、静置好的面团做成大小适中的面剂,擀薄作锅贴皮。
7、锅贴皮上添加馅料。
8、提起面片中间捏严,包好锅贴。
9、平底锅烧热加少许油涂均匀,将锅贴入锅。
10、倒入适量水,盖上锅盖煎,煎熟即可关火。
11、盛出享用。
小窍门
1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、煎制锅贴时掌握好火候,不要煎糊。