猪肉韭菜锅贴的做法 猪肉韭菜锅贴怎么做

“以前在学校最喜欢吃的就是锅贴，各种馅儿料的都喜欢。焦香多汁，酥脆可口，回味无穷。今天自己在家做一次，做了猪肉韭菜和西葫芦虾皮一荤一素两种馅儿的，搭配上豆浆或米糊做早餐特别不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

猪肉韭菜锅贴的做法步骤

• 1、一块猪肉切成小块后再绞成肉馅。

• 2、加入适量食盐，一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺姜粉和五香粉搅拌均匀。

• 3、一把韭菜清洗干净控干水分。

• 4、韭菜切碎加入到肉馅中。

• 5、搅拌均匀，猪肉韭菜馅就调好了。

• 6、一个西葫芦擦成丝，加点食盐杀出水分，挤干水分再剁碎一点。

• 7、两大把虾皮用水清洗一下，捞出空干水分备用。

• 8、将准备好的材料放入大碗中，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺香油，适量食盐，五香粉搅拌均匀。

• 9、准备饺子皮放上适量调好的馅儿料，我今天买的是现成的饺子皮。

• 10、将饺子皮对折捏住将馅儿料包在里面，两侧不要收口。

• 11、同样的方法制作完剩余的材料。

• 12、电饼铛刷油，将锅贴摆放上去煎至底部焦黄。

• 13、碗中加入适量清水和生粉调个淀粉水。

• 14、将淀粉水倒入锅贴上，继续煎至水分收干，出现冰花，关火闷2分钟即可。

• 15、同样的方法做好猪肉韭菜馅的锅贴，味道都很不错哦。

小窍门

这样做的锅贴外焦里嫩，多汁可口，饺子皮也可以自己制作，口感会更好呦！