韭菜鸡蛋锅贴的做法 韭菜白菜鸡蛋开口冰花锅贴 韭菜鸡蛋锅贴怎么做
“韭菜白菜鸡蛋这个素馅儿是我最爱的的馅儿,吃不腻的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜鸡蛋锅贴的做法步骤
1、用温水和面,然后盖笼屉布备用
2、将白菜剁碎,一点一点放进笼屉布将白菜水挤干净后备用。
3、将鸡蛋放入油锅中,弄成小碎块儿,晾凉备用。
4、将韭菜,葱姜,切好备用。
5、放花生油,香油搅匀备用。
6、擀皮,将锅贴包好,非常简单,就是在中间捏一下即可,保证两边开着口。
7、不粘锅底部淋上少许油,然后将其一一摆入内,开小火煎。
8、要想出线冰花,就拿一个小碗放一点点的面粉用水搅开,慢慢的淋在过贴上,然后盖上锅盖,这会儿你就听见锅内霹雳巴拉的响声了,这是香味儿也出来啦。
9、大概煎五六分钟即可,如果想吃很脆很脆的就多煎一会儿也是可以的。
小窍门
白菜不要剁得太碎,要不然就没有嚼劲儿了。