美味的香椿摊鸡蛋怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.香椿洗干净后入开水中氽烫

2.烫至香椿苗变绿

3.捞起入凉水中浸泡一会儿

4.柴鸡蛋打散放入盐和料酒

5.将香椿沥过水后切成小段

6.加入鸡蛋中和匀

7.热锅放油

8.八成热时下入蛋液炒至凝固

9.翻面烙至两面金黄即可出锅

烹饪技巧

1、香椿不要切的太细，还是成段儿的吃起来比较有口感2、香椿和鸡蛋是绝配，只用简单的用盐调味即可