虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法 虾仁南瓜韭菜馅锅贴怎么做

“北方人爱吃面食，尤其爱吃面皮包裹馅料的面食，饺子、包子等等，也包括锅贴各种馅料的锅贴都是美味。鲜香的虾仁与韭菜、南瓜搭配作馅，南瓜汁和面作皮，煎出的锅贴味道好，口感赞。三种利好食材组合，让这款锅贴也很健康。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法步骤

• 1、韭菜摘洗干净，南瓜去皮去瓤洗干净。

• 2、南瓜擦碎。

• 3、挤出南瓜汁倒入小麦粉中和成面团静置。

• 4、鲜虾去壳。

• 5、虾仁切碎。

• 6、虾仁放到盆中，加油、盐、料酒、酱油、白糖姜末搅拌均匀。

• 7、韭菜切碎连同南瓜一起放入搅拌好的虾仁里，搅拌均匀成锅贴馅备用。

• 8、静置好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆成锅贴皮。

• 9、面皮中间添加馅料。

• 10、提起面皮两侧捏严成锅贴坯。

• 11、平底锅烧热，加少许油涂均匀，放入锅贴坯煎制。

• 12、锅贴底部呈金黄色。

• 13、倒入提前调制好的淀粉水，盖上锅盖继续煎。

• 14、煎至锅贴熟，底部脆即可盛出享用。

小窍门

1、锅贴馅料随个人偏爱搭配。
2、煎制锅贴的火候要掌握好。