鱼肉馅儿水饺的做法 孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子（黑鱼） 鱼肉馅儿水饺怎么做

“鱼肉含有丰富的优质蛋白质，肉质嫩，很容易被吸收，鱼肉做的饺子馅味道鲜美，孩子爱不释手。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼肉馅儿水饺的做法步骤

• 1、先泡点葱姜花椒水。

• 2、新鲜黑鱼一条，处理干净。

• 3、把头去掉，剩余部分片开，（鱼头和鱼骨放起来可以炖汤喝）。

• 4、去鱼皮，鱼皮和肉之间的红色肉尽量不要，会腥。

• 5、我用的是果语的料理机。

• 6、安装最小孔的滤网，鱼肉放进去搅拌成糜（这个机器有一点好处可以把鱼刺和筋膜皮等挡在滤网外）。

• 7、料理机放鱼肉馅，葱姜花椒水，盐，糖，蚝油，白胡椒粉，鸡蛋，电动搅打15-20秒。

• 8、如图，搅拌好的肉发粘。

• 9、韭菜一把，洗干净，切碎。

• 10、放入鱼肉馅中，加鸡汁，香油。

• 11、混合均匀。

• 12、用自己的手法包成饺子（因时间关系皮买的现成的，介意者可以自己和面擀皮）。

• 13、水开后放入饺子，点3-4次水，煮熟关火。

• 14、鱼肉馅味道鲜美，不硬，不用担心有刺，孩子大人都喜欢。

小窍门

1.因孩子吃的，自己片鱼水平不佳，怕会有小刺漏网，所以用了两道工序，先果语机绞肉，滤出大小刺，在放料理机打泥，即使有非常小的刺料理机也会打碎了，双重保障😅。
2.鱼肉可以选择刺比较少的鲈鱼，黑鱼，龙利鱼等。