柳蒿菜猪肉馅水饺的做法 柳蒿菜猪肉馅水饺怎么做

“【花样百吃.柳蒿芽】“春食第一香草”，“救命菜”，“野菜之冠”，包饺子真香。柳蒿芽又名蒌蒿、芦蒿、救命菜。是菊科、菊目、嵩属的多年野生草本植物，无化肥污染。柳蒿芽散发的特殊香气使其从不染病虫害，无农药残留。柳蒿生长在河岸湿地、沼泽处。耐寒抗热，无病虫害，有“可食第一香草”、“野菜之冠”等美誉。柳蒿芽名字很多，俗话说“千里不同风，百里不同俗”，不同的地方有不同的叫法。中国民间流传柳蒿芽，具有清热解毒、去火、消炎、利尿等功效，对于肝硬化及肝炎具有一定的疗效和防治作用。通过研究发现，柳叶蒿精油具有广谱的抗菌活性，主要成分为氧化...柳蒿芽中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、烟酸、维生素C，及钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等成分。春食第一香，柳蒿芽包饺子真香，味道好极了。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

柳蒿菜猪肉馅水饺的做法步骤

• 1、成品图。

• 2、制作方法：新鲜的柳蒿菜洗干净，开水烫30秒左右，捞出过凉水，攥出多余水分，切好备用。

• 3、馅料制作：肥瘦相间猪肉馅适量，盐适量，香油适量，酱油适量，老抽适量，生抽适量，鸡蛋一个，鸡精适量，清水适量，耗油适量，顺一个方向搅拌均匀，加入适量油，继续搅拌均匀。

• 4、最后加入葱姜，柳蒿菜，顺一个方向搅拌均匀。

• 5、馅料调好入味，备用。

• 6、面和好，醒面半小时。面团醒好，取白面团搓条，绿面团擀长片包裹白面团，搓好剂子，用刀切小段，擀圆坯包入适量馅料，包好即可。

• 7、方法同上。

• 8、饺子包好。

• 9、全部包好。

• 10、锅里适量水，水开下锅煮饺子，饺子飘起熟了捞出。