白菜肉馅饺子的做法 白菜肉馅饺子怎么做

“大年初五吃饺子。白菜肉馅饺子，寓意“百财饺子”，祝我们在新的一年财源滚滚发大财。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

白菜肉馅饺子的做法步骤

• 1、面粉办成絮状揉成光滑的面团醒发。

• 2、里脊肉清洗干净，白菜心清洗干净。

• 3、大葱和生姜切丝，用温水将葱姜丝和花椒粒泡葱姜水。

• 4、白菜切成小丁加少许盐腌制10分钟。

• 5、里脊肉剁成肉沫。腌制好的白菜丁挤干水分。

• 6、放到大碗里，肉馅里加少许盐，蚝油，生抽和老抽顺时针搅拌上劲。

• 7、准备生姜片，大葱段，花椒，八角，香叶。

• 8、锅中倒油，将上面食材放进去炒出香味。

• 9、将油淋在肉馅上。

• 10、加葱花，鸡精和香油将饺子馅搅拌均匀。

• 11、白菜肉馅就做好了。

• 12、醒好的面搓成长条切成剂子擀成饺子皮。

• 13、包上饺子馅。

• 14、捏成自己喜欢的形状，一个饺子生胚就做好了。

• 15、饺子全部包好。

• 16、锅中烧水，水开加少许盐，下饺子中间加两次凉水，水开关火。

• 17、一个个胖嘟嘟的饺子出锅啦，开吃。

• 18、来张近照。

小窍门

煮饺子时加少许盐饺子皮不破。