滑蛋牛肉的做法 滑蛋牛肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

滑蛋牛肉的做法步骤

• 1、牛里脊化冻后切片。

• 2、放入盘中加入生抽、蚝油、姜末（不喜欢生姜的可放一些姜粉）。

• 3、搅拌均匀后倒一些食用油锁住水，并腌制半小时。

• 4、5个鸡蛋打入盘中。

• 5、加入食盐、葱花和玉米淀粉搅拌均匀。

• 6、起锅烧油。

• 7、将腌好的牛里脊倒入锅中快速翻炒。

• 8、炒八成熟盛出备用。

• 9、另起锅烧油。

• 10、倒入蛋液定型。

• 11、倒入牛肉。

• 12、用锅铲推动，形成鸡蛋包裹牛肉形状。

• 13、关火盛盘。

• 14、成品图。