鸭子喝饼的做法 家乡味道之鸭子喝饼 鸭子喝饼怎么做

“这两天我小学同学建了一个微信群，天天在唠嗑。童年的回忆多么难忘，最难忘的是家乡菜。这道菜是家乡经典菜之一，做好了发群里都快馋死了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸭子喝饼的做法步骤

• 1、面粉，凉开水

• 2、姜,蒜，切片

• 3、青辣椒，红辣椒，南瓜

• 4、鸭子清洗切块，南瓜切块，辣椒斜刀切。

• 5、烧开水，鸭肉过水去腥。

• 6、盛出

• 7、锅内放油，烧热放姜蒜爆香。

• 8、姜蒜爆出香味，放入鸭肉翻炒。让鸭肉均匀沾上油。

• 9、放水稍微没过鸭肉，盖盖炖十分钟。

• 10、放入南瓜辣椒，盖上盖子。这个菜要辣点才好吃，如果选的辣椒不辣，可以放干红辣椒，增加辣味。

• 11、适量面粉放容器里

• 12、中间挖窝放凉开水搅拌均匀，成棉絮状。

• 13、揉压成面团，揉光滑。

• 14、取适量食用油，如果没刷子,可以用手沾取油抹在面饼上。

• 15、均匀抹油

• 16、薄厚

• 17、取少量面团放手上，两手挤压成面片就可以了。

• 18、刷油的那一面放在锅的方向。盖上锅盖炖十五分钟左右，南瓜烂软，就可以出锅了。

• 19、鸭子喝饼

• 20、鸭子喝饼

• 21、鸭子喝饼

• 22、鸭子喝饼

小窍门

南瓜炖时间长点，烂在汤里最好吃。
饼子一锅不够可以，称出再贴。
要有辣味才好吃，选用辣点的辣椒。