鲜虾肉饼的做法 鲜虾肉饼怎么做

“宝贝晚上下课要吃点东西补充能量。小卖部关门了，给弄点什么吃的好呢？正好家里有厄瓜多尔白虾、有里脊肉肉沫、有面粉，那就做饼吧！结果大受欢迎！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜虾肉饼的做法步骤

• 1、面粉、酵母备好

• 2、加适量水和面，酵母用少量热水化开倒入和面。手工和面便于掌握干湿度。

• 3、面团和好了。加保鲜膜覆盖后醒发半小时。

• 4、醒发面团时准备馅料。白虾灼熟

• 5、虾切沫，姜葱加入肉沫中

• 6、虾沫加入肉沫中，再加入适量盐、白胡椒、青花椒粉、生抽混匀。

• 7、馅料感觉有点干，再调入一个鸡蛋调匀，这下ok了。

• 8、面团醒发好了。

• 9、面板上切刀切成剂子若干

• 10、擀成条形，刷上食用油

• 11、抹匀馅料

• 12、卷起来后擀成圆饼状，下热油锅

• 13、煎炸成两面成黄色

• 14、成品。

小窍门

面粉量是两人份的量，可按需要增减。最后馅料还有剩余。包好馅料的面团擀面饼时不可太过用力，否则皮破。不用擀面棒也行，直接用手牵扯成面饼。煎炸时火不宜大，否则易焦糊，中小火即可，并根据情况调节火势。