鲜虾土豆饼的做法 鲜虾土豆饼怎么做

“将蒸熟的土豆研成泥，加了少许面粉助粘，再放入盐、白胡椒粉拌均匀后调味，中间包裹上已调味的大虾仁。为了吃的更健康，没有用油炸，而采用煎的方法，虾仁包裹在土豆泥中，经过高温煎制，土豆变得焦黄，鲜虾变得金红，隐没在土豆的焦香里。这饼，软糯的美味中还有一颗颗脆嫩的虾仁，香气四溢、滋味鲜美，超级好吃的哟。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜虾土豆饼的做法步骤

• 1、鲜虾去壳后，用牙签从虾背上的两、三节处挑出虾线；

• 2、处理好的鲜虾加入盐、料酒和姜末等腌制一下；

• 3、土豆去皮后切成小块放入锅中蒸熟；

• 4、蒸熟的土豆放入碗中，加入2勺面粉；

• 5、再加入盐和胡椒粉；

• 6、将土豆捏成泥后混合成光滑的面团；

• 7、取一小块土豆面团按压成泥，中间放入虾仁；

• 8、取一小块土豆面团按压成泥，中间放入虾仁；

• 9、其它的土豆虾球做好备用；

• 10、烧热锅放入少许油，将虾仁土豆饼放入锅中小火慢慢煎；

• 11、将鲜虾土豆饼煎至双面金黄，煎熟即可，盛入盘中，中间摆上番茄酱。

• 12、可以开吃了。

小窍门

1.鲜虾去壳后挑出虾线，加入盐等调味料腌制一会；2.土豆蒸熟后加入盐等调味料，再加入面粉有利于定型，将它们都捏成光滑的面团；3.取一块土豆面团，中间包入虾仁，再按压成饼，放入锅中煎熟即可。