鲜肉酥饼的做法 鲜肉酥饼怎么做

“鲜肉饼吃得还是比较多的，一次多做点，冰箱冷冻，吃的时候烤箱温度稍微低点，烤的时候稍微长点，跟现做的没区别。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜肉酥饼的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、夹心肉去皮，剁成肉泥，加葱姜沫，料酒，盐，胡椒粉，少许的白糖搅拌上劲，冰箱冷藏待用。

• 3、水油皮和油酥分别揉成面团醒20分钟。

• 4、两种面团分别分成等份的小剂子。

• 5、一份水油皮压扁，包入一份油酥。

• 6、擀开，再卷起来成圆柱形。

• 7、全部卷好，盖上保鲜膜醒10分钟。

• 8、继续擀成薄片。

• 9、再次卷成圆柱形，醒10分钟左右。

• 10、再擀成薄片。

• 11、包入适量的肉馅。

• 12、收口朝下，进烤盘。

• 13、烤箱180度预热后，中层烤制20分钟。中间翻面一次。

小窍门

1、面团加麦芽糖和醒发的过程可以使面团有粘性，不容易破裂。
2、可以一次多做点，冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，直接烤箱烤熟就可以。