鲜虾鸡蛋饼的做法 鲜虾鸡蛋饼怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜虾鸡蛋饼的做法步骤

• 1、小河虾去头洗净，放入蛋清，盐，料酒腌10分钟。

• 2、芹菜焯水攥干切丁，小火煸出水分后盛盘，葱切末。

• 3、勺内放油，五成热时将腌好的虾炸熟盛出。

• 4、面粉加入打散的蛋液，2勺淀粉，适量水，用筷子搅成稀糊。

• 5、平勺内放适量油，油热倒入面粉糊，晃勺将饼薄厚晃匀。轻铲四边防糊。

• 6、饼快熟时撒上葱末，椒盐，芹菜丁，和炸好的虾粒。

• 7、将饼折成卷状，二面煎成金黄色盛出。

• 8、放在盘里切成小块。

• 9、鲜虾鸡蛋饼做好了。

小窍门

面粉糊里少加点芡粉，煎饼时不容易碎。