全麦香蕉红糖馒头的做法 全麦香蕉红糖馒头怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
全麦香蕉红糖馒头的做法步骤
1、香蕉2根,去皮大概是140g。
2、按压成泥。
3、这是提前发酵好老面。
4、香蕉,面肥,面粉,全麦粉和在一起。
5、在加入20g红糖,我们家的馒头都不太甜,喜欢甜的可以加到50g左右,没有红糖用白糖也可以。
6、合成三光的面团,这里我省略和面的图片,因为我经常做用擀面杖擀成长方形薄片。
7、然后三折。
8、擀开成长方形。
9、再次三折。
10、擀开成长方形薄片,卷起。
11、用刀切成均匀的小块。
12、馒头揉面要到位,光滑无气孔蒸熟的馒头好看又好吃。
13、放入锅中盖好盖子发酵,现在是夏季,室温就可以发酵。
14、发酵到2倍大,就可以开火蒸了。
15、刚刚出锅的馒头可香了。
小窍门
没有面肥可以直接用酵母,但味道不如老面肥引子做的馒头。