黑全麦粉红枣南瓜馒头的做法 黑全麦粉红枣南瓜馒头怎么做

“口感松软，比白面更有嚼劲，也更健康，红枣淡淡的甜香，我本人挺喜欢的！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑全麦粉红枣南瓜馒头的做法步骤

• 1、准备好所需食材:如图南瓜，红枣，黑全麦粉，低粉，普通面粉，酵母粉。

• 2、南瓜放入蒸锅里蒸熟，趁热压成泥备用。

• 3、将南瓜泥(温度降至40度以下才操作哦)黑全麦粉，低筋粉，普通面粉比例是5:1:1，再加入适量的酵母粉，加适量的水这些食材全放入厨师机桶里面，启动和面)。

• 4、和到是你想要的样子，这是和了五分钟的面团，我觉得可以了。

• 5、放在室内自然发酵(今天气温28度)。

• 6、这是发酵一个小时后，发得不错。

• 7、再将面团，红枣碎一起放入和面桶里面，启动和面五分钟左右。

• 8、和好后取出来稍微再整理一下。

• 9、搓成长条。

• 10、再切成块，随各人喜欢也可搓成圆馒头。

• 11、分别放入蒸锅里再次醒发15分钟左右，然后冷水大火起蒸15分钟再焖5分钟。

• 12、蒸好的馒头，成品不错，可香了。

• 13、成品图。

• 14、成品图。

小窍门

家庭的做法，面粉，水的量都是眼看着放，水多了加粉，太干了加水。