红薯小馒头的做法 红薯小馒头怎么做

“没有放水揉面，如果想再做小点的馒头，可以先取三分之一面团擀长方形。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红薯小馒头的做法步骤

• 1、红薯泥250克加酵母4克，白砂糖40克，搅拌匀，倒面粉300克。

• 2、揉成光滑面团(揉一百下以上)。

• 3、盖上盖子，发酵2倍大小。

• 4、再次揉匀面团，(如果好粘，可放少量面粉一起揉匀)取一半面团，擀成长方形。

• 5、抹水在面皮上。

• 6、卷起来。

• 7、卷成长条。拉一拉。

• 8、切掉两边多余的面团，揉成圆形。

• 9、剩下的面团，均匀切块。

• 10、放入刷油的蒸笼里。

• 11、发酵2倍大小。

• 12、大火蒸13分钟，焖5分钟即可。