紫薯云卷馒头的做法 紫薯云卷馒头怎么做

“此款紫薯云卷馒头外观靓丽，纹理清晰、层次分明、口感柔软、颜值颇高。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯云卷馒头的做法步骤

• 1、先将紫薯(买越南紫薯颜色好看)洗净切片蒸熟，捻成泥状并过细筛，面粉加入适量酵母、白糖1勺和匀，加少许温水和成软硬适度的面团。

• 2、本色面团和面加入适量酵母、白糖1勺、温水和成软硬适度的面团。

• 3、面团已发酵好。

• 4、紫薯面团已发酵好。

• 5、将白色面团擀成薄厚均匀的将面皮。

• 6、紫薯面团也擀好与白色面大小相符。

• 7、两种面团重叠在一起，从一侧卷起。

• 8、卷成卷的条状面坯。

• 9、切成大小均匀的的面剂，纹理面朝上。

• 10、二次饧发好的面坯冷水上锅，水烧开12至15分钟即可，停火5分钟后掀开盖。

• 11、成品出锅双色云卷馒头颜色漂亮、纹理清晰、柔软膨松。

• 12、紫薯云卷馒头颜色颇高，不仅饱眼福也饱口福。