牛肉卤饭的做法 牛肉卤饭怎么做

“周末在家，为老公做一个健康有营养的饭。有菜有饭，菜的种类大于五种，有肉。一般都是拿猪肉做卤肉饭，今天尝试牛肉做。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 卤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉卤饭的做法步骤

• 1、牛腱子肉，切成小丁，尽量小，这样好熟，入味

• 2、土豆，切丁。

• 3、洋葱，切丁。这个忘记拍了。

• 4、姜和蒜，切末。

• 5、煮两个蛋，剥开，备用。

• 6、锅中放油，中火将洋葱过一下油，至八分熟，盛出备用。

• 7、过洋葱的油，放入姜末和蒜末，炒香。

• 8、把牛肉放入翻炒，炒到变色。

• 9、放入胡萝卜和土豆，翻炒。放入，老抽，生抽，料酒适量，适量盐。翻炒均匀。

• 10、放入半碗热水。

• 11、放入水煮蛋。大火十分钟，文火收汁。

• 12、生菜，彩椒过热水焯一下。

• 13、成品。

小窍门

牛肉不要选带筋，否则短时间不易熟。