韩式拌蕨菜的做法 韩式拌蕨菜怎么做
“这款拌蕨菜,是韩剧中出现频率算是很高的一道家常拌菜,在网上购买石锅的时候,送了一袋韩国蕨菜,,这是石锅拌饭必不可少的食材,其次就是拌蕨菜也是韩餐中很主要的家庭小菜。
蕨菜是含纤维的野菜食品,除含有多种蛋白质和微量元素外,还富含麦角甾醇、胆碱、甙类。中医认为:蕨菜健脾,祛痰湿,是属于减肥野味菜类。
韩式拌蕨菜简单易做,可是减肥妹妹很好的美味。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韩式拌蕨菜的做法步骤
1、干蕨菜用温水浸泡2-3个小时至软。
2、然后入开水中煮上30分钟。
3、葱切段,蒜切末。
4、和煮好的蕨菜沥干水分切段放入碗中。
5、加入盐。
6、加入韩式辣酱。
7、再加入韩式糖稀拌均匀。
8、锅中加入色拉油烧热,加入辣椒粉炸香。
9、然后把炸好的辣椒油浇在碗中。
10、在加入香油,熟芝麻。
11、全部拌均匀即可食用。
小窍门
蕨菜要提前泡制发涨,然后煮熟,可多煮一时,或者尝一尝,能咬动有脆感就好了。
韩式糖稀如果没有,就用蜂蜜或者白糖代替。
拌好的蕨菜可以放置一时,让它入味更好吃,吃不完的放入冰箱冷藏。