卤香牛肉煲仔饭的做法 卤香牛肉煲仔饭怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

卤香牛肉煲仔饭的做法步骤

• 1、起锅烧热，加油和一丢丢盐，油七成热时，磕入一个鸡蛋，煎成荷包蛋。

• 2、准备好大米，放入砂锅中。

• 3、清洗干净，加适量的水。

• 4、少许油，待用。

• 5、准备好卤牛肉，切成片、杏鲍菇切成小条、丝瓜切成大片。

• 6、装好米的砂锅大火烧开，用筷子划几下，以免糊底。

• 7、转最小火，煮至米冒大泡泡，水分快要收干时。

• 8、依次摆上卤牛肉，丝瓜、杏鲍菇、荷包蛋。

• 9、焖几分钟，能听到滋滋声(全程最小火，12分钟就可以)。

• 10、卤牛肉上浇上卤汁，再焖一分钟离火，再虚焖5分钟。

• 11、好了，淋上生抽和香油。

• 12、好了，摆上香菜，装饰一下。

• 13、成品图。

• 14、成品图。