绣球馒头的做法 绣球馒头怎么做

“各种花式馒头，造起来。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

绣球馒头的做法步骤

• 1、紫薯去皮蒸熟，晾凉加酵母，白糖拌匀，静置五分钟后加入中筋面粉肉成面条，可以硬一点点。好凹造型。

• 2、温水加入酵母和少量白糖溶解，静置五分钟，直接接面粉揉成白面团。和紫薯面团一起发酵到两倍大左右。

• 3、发酵好的面团，排气再次揉光滑，揉成差不多的长条状，交叉摆好。

• 4、先顺时针把面条转一圈。

• 5、再逆时针转一圈，再顺时针，再逆时针，卷到面自己想要的大小。

• 6、把四根面团尾巴，往里面收起来，醒发二十分钟左右。冷水上锅，水开后再蒸二十分钟。越大蒸的时间越久。

• 7、关火后记得闷几分钟再开锅。