自制绣球馒头怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：500

辅料

泡打粉 ：适量
绵白糖 ：适量
鲜牛奶 ：适量

具体步骤

1.发面和揉面图片没拍，和面大家基本都会，我就简单说一下吧，糖用一点点开水化开，泡打粉和面粉的比例是1:100，加入糖水和牛奶揉成光滑面团，盖上湿布发酵，发到原来的两倍大就好了，将面团揉成长条，切成15~20克的面剂子，如图

2.将小剂子揉成长短粗细相等的长条，

3.将4跟面条摆成“井”字，

4.奇数的面条按，1,3,5,7，顺时针压一圈，

5.偶数的面条按,8,6,4,2,逆时针压一圈，

6.重复4,5的步骤，直到面条压完，收口压紧

7.将面团反过来整理好，

8.翻到正面，轻轻的整理成球形，放到笼屉上醒10分钟，冷水上锅，大火蒸20分钟，蒸熟后等4,5分钟再起锅，以免回缩，

9.出锅啦，看起来还不错吧，蓬松度很好，可惜没有颜色，一大遗憾，

烹饪技巧

笼屉上面涮一层油避免粘底哦！