芦笋香肠炒鸡头米的做法 芦笋香肠炒苏州新鲜冰冻鸡头米,味道鲜美 芦笋香肠炒鸡头米怎么做
““芦笋的功效
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。
2.清热利尿
3.促进胎儿大脑发育
4.食材良药
芡实,又名鸡头米:
水鸡头、鸡头苞等,古药书中说它是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物。
尤其正宗苏州鸡头米,味道清香,口感糯,营养价值高””
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芦笋香肠炒鸡头米的做法步骤
1、1.把胡萝卜,芦笋,香肠,切成条,装盘待用
2、2.拿出正宗苏州冰冻新鲜的鸡头米,放入容器自然解冻,如需快速解冻,用自来水冲,千万不要放微波炉解冻
3、3.解冻好的鸡头米放入清水中养,待用
4、4.烧开水
5、5.倒入准备好的食材,过水,这样炒的时间可以缩短,食材颜色好看
6、6.锅里加入少许油,油温大于在7-8分左右
7、7.放入芦笋,胡萝卜,翻炒片刻,倒入香肠
8、8.加入适量的水,水不用太多,基本把食材浸入就行了
9、9.加水后大火煮沸,倒入鸡头米翻炒
10、10.鸡头米倒入后,翻炒1分钟左右即可
11、11.加适量水,和淀粉勾芡
12、12.勾好的芡倒入锅中,翻炒,一般半分钟,看到汤汁粘稠,加入盐,少许糖(PS:本人是地道的苏州人,所有喜欢味口偏甜,不喜欢吃甜的朋友可以不用放糖)
13、13.出锅配上一碗米饭,味道美哉美哉及营养又好吃
小窍门
1.芦笋和胡萝卜在沸水中过一下,可以使炒的时间缩短,炒出的颜色比较好看
2.鸡头米解冻千万不要放微波炉,自然解冻即可
3.放如鸡头米后不要盖锅盖,炒菜的话控制在1分钟内,时间长了容易老