彩色馒头之绣球馒头，既好看又好吃图解

彩色馒头，是用多种蔬菜汁制作而成的面点，其外表色彩斑斓，艳丽，故被人叫做彩色馒头。于是今天在这里我将教大家做彩色馒头中的一种，即花式做法的彩色绣球馒头。正如其名，它的外表看上去像一个绣球，绿色与橙色的色彩交互在一起，给人视觉上的满足

主料

面粉 ：200g
胡萝卜泥 ：半根
菠菜泥 ：10g

辅料

酵母 ：3g

详细步骤：

第一步

准备胡萝卜泥

第二步

把胡萝卜泥放入50g面粉中，加酵母，搅成面絮，揉成面团

第三步

菠菜泥同样是此操作

第四步

剩下的100g面粉加酵母，水混合，搅成面絮，揉成面团

第五步

揉好后把三个面团包上保鲜膜发酵1小时

第六步

分别擀成面饼

第七步

切条

第八步

搓成长条

第九步

把四根面条交叉

第十步

重复次动作

第十一步

做好后把交叉点压实，把四角多余面条抓起来合成一束，将面条束的根部捏紧，去掉多余部分，然后翻转过来

第十二步

上蒸锅进行二次发酵，大火蒸15分钟即可

烹饪技巧：

面团进行二次发酵，使其更松软