包子馒头的做法 包子&馒头 包子馒头怎么做

“现在外面买不到包子馒头了，今天做些给婆婆妈他们送去。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

包子馒头的做法步骤

• 1、每个盆里放一斤粉面，5克发酵粉，做馒头的里加15克白糖，再每个盆里加少许猪油和醪糟，加温水后揉好。发酵一个小时左右。

• 2、准备好包子的馅儿，猪瘦肉和肥肉，榨菜，姜大葱剁碎备用。

• 3、猪肉里加料酒，淀粉，盐，油辣子，蚝油拌匀，再加入生姜大葱和榨菜拌匀，里面加适量清水。

• 4、面粉发成蜂窝状就可以了，再揉实，在案板上切成小段，用擀面杖擀成圆形加馅儿包包子。包好的包子再发酵20分钟，再蒸15分钟，关火焖5分钟就可以了。

• 5、馒头也是同样的操作，只是不包馅儿。

• 6、看，很松软吧，我妈说跟外面卖的一样！

小窍门

肉馅儿里一定要加适量的水，不然会太干。