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红玫瑰面包的做法 红玫瑰面包怎么做

红玫瑰面包的做法 红玫瑰面包怎么做

《饮膳正要》——红曲

【性味】甘、温,无毒。

【归经】肝;脾;胃;大肠经。

【功效】改善睡眠,提高免疫力,抗疲劳,通便润肠,排出体内毒素,有一定的减肥、美容作用。并对骨质疏松和肿瘤有预防作用。

女人如花,珍爱自己的女性可以尝试着在饮食中加点红曲,既美观又养颜,岂不两全其美。

食材明细

主料
  • 面包粉 (200克)
  • 低筋粉 (50克)
  • 酵母 (3克)
  • 细砂糖 (40克)
  • 奶粉 (10克)
  • (25克)
  • 黄油 (25克)
  • 红曲粉 (7克)
辅料
  • (135克)
  • (3克)
  • 甜味 (口味)
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

红玫瑰面包的做法步骤

  • 红玫瑰面包的做法 红玫瑰面包怎么做 第2张

    1、加入除黄油以外所有材料,揉面的方法和需要达到的程度跟普通面包一样,后加黄油揉到扩展阶段即可,放温暖处进行基础发酵

  • 红玫瑰面包的做法 红玫瑰面包怎么做 第3张

    2、发酵至2-2.5倍大小,蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好

  • 红玫瑰面包的做法 红玫瑰面包怎么做 第4张

    3、面团排气,分割成20克/个,滚圆后松弛15分钟。

  • 红玫瑰面包的做法 红玫瑰面包怎么做 第5张

    4、松弛后的面团擀成圆形,每4-5个一组错开排起来从最上面一片开始卷成卷

  • 红玫瑰面包的做法 红玫瑰面包怎么做 第6张

    5、模具内抹黄油以便脱模

  • 红玫瑰面包的做法 红玫瑰面包怎么做 第7张

    6、将面团平均切成2份切面朝下放在模具中,并用火腿肠切细丝装饰花蕊

  • 红玫瑰面包的做法 红玫瑰面包怎么做 第8张

    7、在温暖湿润处进行最后发酵。

  • 红玫瑰面包的做法 红玫瑰面包怎么做 第9张

    8、表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。

  • 红玫瑰面包的做法 红玫瑰面包怎么做 第10张

    9、面包放凉后保鲜袋内保存,几个小时后食风味更佳。