玫瑰面包的做法 玫瑰面包怎么做

“今天七夕，跟风想着做玫瑰花。就预留了4个面团练练手（所以原料没有下面的那么多）。整形的时候看着还像那么回事，可透过烤箱玻璃看时，我滴个神也，好胖啊！没见过这么肥的玫瑰。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰面包的做法步骤

• 1、原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）

• 2、把面团倒入面包桶，加入汤种。并安装好面包机里，后油法和好面。

• 3、放入盆里盖上保鲜膜发酵。发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）

• 4、面团排气分成4等份。（有些沾手，适当的撒些高粉）

• 5、擀成牛舌状。

• 6、如图，对折。

• 7、从上往下轻轻卷起。

• 8、接头处一定要捏紧，不然发酵的时候容易散开。

• 9、依次做好，放入连模（模具提前刷油）

• 10、盖上保鲜膜2次发酵。

• 11、轻轻的在面包胚上刷一层鸡蛋液。

• 12、烤箱预热。180度中层15分钟（上色后加盖锡纸）