泡芙奶油蛋糕的做法 泡芙奶油蛋糕，奶香泡芙皮，甜蜜奶油，一口爱上它！ 泡芙奶油蛋糕怎么做

“今天做一个泡芙奶油蛋糕，算是奶油泡芙的变种吧。奶香味满满的泡芙皮，加上甜蜜奶油，一口咬下，你会爱上它，柔软香甜，味道确实不错！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

泡芙奶油蛋糕的做法步骤

• 1、把无盐黄油80克、清水100克、盐2克、白砂糖10克、香草精4克，放一起。

• 2、煮沸后关火。

• 3、过筛好的低筋面粉80克，倒入进去，快速翻拌。

• 4、拌匀至没有颗粒状。

• 5、全程开小火，慢慢炒5分钟左右，等面团表面有光泽即可（注：如果用的是普通锅，炒至底部有一层薄薄的泡芙膜即可）

• 6、把面团摊开来在盆里，稍微放凉一会，防止太烫把后面的蛋液烫熟。

• 7、常温的鸡蛋3个，打散后分3-4次加入拌匀。

• 8、每次完全拌匀后，再加蛋液。

• 9、拌匀至提起刮刀，有倒三角的面糊在上面就行了。

• 10、把面糊均匀分成2份。

• 11、一份面糊装入垫好油纸的模具里，均匀的抹平整（注:模具还可以用8寸的圆模具或6寸方模具）。

• 12、另一份面糊包上保鲜膜，放一边备用。

• 13、烤箱200℃提前预热，烤制20分钟。

• 14、烤好取出来放凉，把另一份面糊放进去继续烤制，然后同样放凉即可。

• 15、稍微整理一下蛋糕胚，切齐整一下。

• 16、淡奶油200克、细砂糖20克，放一起打发至8分发泡状态。

• 17、底部放一块放凉的泡芙蛋糕，然后放上奶油。

• 18、再把另一块泡芙蛋糕胚，抹上奶油。

• 19、然后反过来，整齐的放上去。

• 20、弄弄齐整，包上保鲜膜，冰箱冷藏2-3小时定型。

• 21、定型好的泡芙蛋糕，取出来在表面撒一层糖粉。

• 22、然后切块即可。

• 23、泡芙奶油蛋糕，完成O(∩_∩)O

• 24、黄油香味满满，甜蜜奶油！

• 25、一口咬下柔软香甜，你会爱上它。

小窍门

1、使用的模具，换成圆模和方模都是可以的。
2、鸡蛋要常温的，蛋液不能一次性加入，防止液体过多面糊太稀，泡芙不膨胀。