梅菜肉馅饼的做法 梅菜肉馅饼怎么做

“为着尽快消灭那包启封的梅菜，又做了一次梅菜肉馅。这一次，来个两面煎的发面馅饼。
包馅饼其实比包子简单，捏褶子不好看也不要紧，反正褶子最后都是要被压平的。
包子被压扁，就成了饼，上锅煎烙至两面金黄。还没全部出锅，就被掳走了数个。。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

梅菜肉馅饼的做法步骤

• 1、面团：面粉450克，水230克，干酵母3克馅料：梅菜肉馅350克

• 2、将面团料倒入面包机，

• 3、搅拌成光滑面团。

• 4、放入大碗，置温暖处发酵。

• 5、面团长大至两倍。

• 6、取出，揉透，

• 7、揉搓成长条，

• 8、分割成14等分。

• 9、擀成圆片。

• 10、放入馅料。

• 11、用包包子的方法包好，

• 12、收口向下，按扁成饼状，盖上保鲜膜，醒发30分钟左右。

• 13、平底锅烧热，倒适量油。

• 14、放入饼坯，

• 15、盖上盖子，中小火煎烙。

• 16、待表面成熟，揭盖，

• 17、翻面，将另一面煎烙至金黄。

• 18、出锅。

小窍门

煎烙时火不宜大，以免外焦内生。
煎烙时加盖可以保存热量，更利于表面成熟。