鱼籽炸酱面的做法 妈妈的味道之鱼籽炸酱面 鱼籽炸酱面怎么做

“鱼籽炸酱面是一道美味的家常主食，属于鲁菜系。主要材料为面条，鱼籽，猪肉，豆瓣酱等等。其口味独特，营养丰富！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼籽炸酱面的做法步骤

• 1、猪五花肉一块用温水冲洗干净，切成大小均匀的五花肉丁备用

• 2、鱼籽干用温水清洗干净，浸泡15分钟左右使之吸收水分变软，浸泡过的鱼籽控干水分切成小丁

• 3、黄瓜一根冲洗干净切掉蒂部和黄瓜头，再切成大小均匀的黄瓜丁

• 4、大葱剥去外皮清洗干净取一段，分成四份切成葱花备用

• 5、热锅加入适量的花生油把五花肉丁炒出香味并且出油

• 6、放入鱼籽丁煸炒一会儿

• 7、放入葱花爆香

• 8、烹入适量的料酒，根据自己的喜好放入适量的豆瓣酱

• 9、中小火炒香，切记不要旺火把豆瓣酱炒糊了

• 10、放入切好的黄瓜丁炒至断生

• 11、出锅前加适量的味极鲜酱油翻炒均匀关火

• 12、这样美味的鱼籽酱就炒好了，下面开始煮面条

• 13、锅中加水煮沸，放入湿面条煮至适合自己的软硬程度即可

• 14、根据自己的喜好把煮好的面条过一遍凉水

• 15、捞起面条沥干水分盛入碗中

• 16、浇上炒好的酱料搅拌均匀开始享用美味佳肴吧！