黄豆酱炸酱面的做法 黄豆酱炸酱面怎么做

“喜欢吃炸酱面，但是用黄酱做的话，还要泄开，好麻烦。于是选了黄豆酱。味道也很好啊”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄豆酱炸酱面的做法步骤

• 1、准备好食材，肉要有点肥的，如果怕麻烦用肉馅也可以的。

• 2、将肉切成小丁，葱切沫。

• 3、锅内放油，六成热的时候，放葱进去煸炒，待到重阳日出了香味，放肉丁即可。

• 4、肉丁入锅，加点儿料酒，五香粉和姜粉（因为家里人不爱吃姜，就加姜粉吧）。炒到白色，多炒一会儿，一定要炒熟，加上酱之后，炒的时间并不长。

• 5、加入黄豆酱和甜面酱，再加入半碗水，炒一会儿。等开了再炒到合适的稠度就可以了。

• 6、面条煮熟，凉水过一遍，拌上酱就可以吃了。特别适合夏天。

小窍门

1、刚开始可以放葱姜末，如果家里人能吃的话。
2、整个过程中，我一点儿酱油或者盐都没有加，如果口重的话，自己调味吧。
3、肉丁要炒熟
4、如果没有甜面酱，加糖也可以。为了中和酱里面可能有的苦味。