金字塔豆腐夹怎么做好吃又简单
主料
普宁豆腐 ：4块肉糜 ：200
虾米 ：20粒
指天椒 ：8个
芹菜 ：1根
辅料
葱白 ：2根姜 ：2片
胡椒粉 ：1/2茶匙
烤肉酱 ：2汤匙
生抽 ：2汤匙
香油 ：1汤匙
盐 ：1茶匙
生粉 ：4茶匙
具体步骤
1. 材料、配料备好。
2. 指天椒、芹菜梗切碎，虾米洗净泡发好，再将虾米、葱白和姜剁碎备用。
3. 肉糜洗净，将虾米、葱头和姜放入。
4. 再倒入1汤匙烤肉酱、1汤匙生抽、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙香油、1茶匙生粉。
5. 顺着一个方向搅拌至起胶待用。
6. 将普宁豆腐斜角切成两半，然后再从顶处中间切开。
7. 切开的豆腐洒上少许生粉，再将拌好的肉馅酿入压紧。
8. 锅下油烧热调小火，将酿好的豆腐夹放入锅里，撒上盐。
9. 煎至两面金黄熟透，盛到盘中。
10. 另起锅下油炒香指天椒、芹菜粒，然后淋入1汤匙烤肉酱和1汤匙生抽。
11. 炒匀后再淋入水淀粉，烧至微开即可关火。
12. 再将做好的芡汁淋到煎香的豆腐夹上。
1、在豆腐内洒上少许生粉，这样煎的时候肉馅不容易脱离。2、芡汁可以按自己的口味调配。3、没有普宁豆腐改用普通豆腐。
