香菇炸酱面的做法 香菇炸酱面怎么做

“昨夜星辰昨夜风，画楼西畔桂堂东。
身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇炸酱面的做法步骤

• 1、葱姜蒜、八角、洋葱、黄瓜、五花肉、干黄酱、甜面酱、黄豆酱、鲜面条。

• 2、干黄酱、甜面酱、豆瓣酱按照3：2：1的比例，用白酒或黄酒拌匀备用。

• 3、锅中多放点油，热后放入洋葱，炸至焦黄将洋葱捞出后。

• 4、葱油中直接放入五花肉，炒出油脂后，倒入料酒、老抽，放入葱姜蒜、八角。

• 5、翻炒均匀后倒入酱料。

• 6、炒出酱香后倒入适量开水，放入香菇。

• 7、改小火慢炖10分钟左右。

• 8、最后放入白糖、味精，搅拌均匀即可。

• 9、面条煮熟后过凉水。

• 10、放入菜码，浇上炸酱，喜欢吃辣的再来勺油泼辣椒。

• 11、你也来试着做一下吧，给家人做一份好吃到爆的香菇炸酱面。

小窍门

酱料一定用白酒或黄酒拌匀，这样酱香味更加浓郁。