韩式炸酱面之做炸酱怎么做

韩式炸酱面是与中国传统的炸酱面有一点区别，它主要是以荞荞麦面为主配上特有韩式酱料，口味也十分的独特，吃起来也是满嘴留香哈。关于韩式炸酱的做炸酱怎么做的方法，小编已经整理在下面的文章中，大家可以一起来学习一下哦。总之，两款炸酱面小编都特别爱吃哦。

一、韩式炸酱之做炸酱怎么做

1、将五花肉、洋葱、胡萝卜分别切丁，喜欢吃香菇、土豆的也可以切丁备用;

2、炒锅中加入少许油，将五花肉倒入锅中煎炒出油，再放入洋葱和胡萝卜炒软，加入姜、蒜末炒香，烹入料酒;

3、将春酱加水稀释后倒入锅中，加入少许冰糖和大喜大牛肉粉，小火熬煮15分钟左右，直至油清亮及酱粘稠颜色呈红黑色;

二、制作韩式炸酱需要注意的事宜

1、熬煮时要不断的搅拌炸酱，不然容易糊底，酱的味道就会发苦;

2、拌面的菜码也可按自己的喜好来，但一般都会有黄瓜丝，蛋皮切丝，红心萝卜丝，豆芽等;

3、不加菜码也是可以的，我就不喜欢吃生菜，可以将自己喜欢的菜加到酱里一起熬煮;

4、不过做炸酱的肉丁也可以是鸡肉丁，只是鸡丁就不要炒干了，要嫩嫩的才好吃，将鸡丁抓少许水淀粉上浆，滑油之后盛出备用，待酱快熬好时再放入即可。

三、韩式炸酱面的做法

1、猪肉丁用料酒和淀粉腌15-30分钟。

2、锅中放油倒入腌好的猪肉丁，炒变色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟后倒入春酱300克，再炒五分钟出锅(这些都是参考分量，可根据自己的口味调整多少，这些酱能做8-10人份)。

3、面条煮熟，捞出过一遍冷水，沥干水份，加入炸好的肉酱，加些黄瓜丝就可以吃了(也可以加些豆芽，随自己喜欢)。

四、韩式炸酱面的特色

1、要做出正宗的韩式炸酱面，需要正宗的韩国材料。最重要的是酱，要用韩国产的一种用黑豆做的酱。所以你看韩国的炸酱面会觉得特别的黑，不过这种酱不咸的，那么可以明白为什么他们吃的炸酱面，酱特别多特别黑了。

2、韩式炸酱面都是选用上等荞麦面，它的色泽比较黑，也是凉拌面的首选哦；比国内传统的面更有嚼劲，吃起来也更加正宗了。

了解来韩式炸酱面的做炸酱怎么做的文章后，是不是对韩式炸酱面有来更多的了解来。韩式炸酱面普遍比国内传统的炸酱面更辣，如果您爱吃辣的；一定会喜欢这款热辣辣的面哦。而且它的酱料也十分独特，但是你们可以从文章的相关内容去学习一下哦。